Alimentos naturales

El poder de… El maíz

16 Agosto, 2017

La nixtamalización de la masa de maíz aumenta su contenido de calcio y la biodisponibilidad de vitamina B3 y de proteínas


El poder de… La cebada

3 Agosto, 2017

Es rica en fósforo, potasio y ácidos grasos insaturados, es decir, grasas saludables. También es una buena fuente de fibra β-glucan, la cual se asocia con múltiples benef...


El poder de… Los quelites

26 Junio, 2017

Los quelites son nutritivos y debemos revalorizarlos. Son un grupo de hierbas comestibles, que incluyen los quintoniles, el pápalo, el huauzontle, los berros, entre mucha...


El poder de… El haba

11 Mayo, 2017

El haba es altamente nutritiva, contiene proteínas, vitaminas, minerales y otros antioxidantes


El poder de… La yuca

22 Febrero, 2017

Es muy importante consumirla cocida, nunca cruda, y preferir la variedad dulce


El poder de… La mandarina

29 Noviembre, 2016

La mandarina es buena fuente de vitamina C, A y flavonoides, todos potentes antioxidantes


El poder de… El brócoli

4 Noviembre, 2016

El brócoli es reconocido por ser un alimento rico en elementos que nos protegen del cáncer, particularmente el sulforafano


El poder de… El chícharo

7 Octubre, 2016

Es fuente importante de proteína vegetal, fibra, vitaminas A y C, hierro y flavonoides, que le brindan propiedades antioxidantes


El poder de… La manzana

9 Septiembre, 2016

La manzana es una fruta recomendada para prevenir hipertensión y enfermedades cardiovasculares por su contenido en pectina, histidina y quercetina