Alimentos naturales
El poder de… El chile de árbol
25 julio, 2022México tiene 29 tipos distintos de chiles. El que caracteriza a Jalisco es el chile de árbol, que tiene denominación de origen en el municipio de Yahualica
El poder de… El frijol negro
11 julio, 2022El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína
El poder de… Las nueces
27 junio, 2022Existen más de 50 variedades de nueces. Las más comunes son la nuez de Castilla, la pecana, la de la India y la macadamia. México se encuentra entre los principales produ...
El poder de… El nixtamal
13 junio, 2022El nixtamal es la base de muchos de los platillos mexicanos, por lo que es el ingrediente más importante de la cocina tradicional. Es una buena fuente de proteína, calcio...
El poder de… El champiñón
31 mayo, 2022Es el hongo que más se produce en México. Son buena fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Es muy versátil y puede ser consumido fresco, cocido o en conserva, ...
El poder de… El pico de gallo
23 mayo, 2022Es un acompañamiento típico de la cocina mexicana, usado como aderezo, ensalada o salsa. Dependiendo de la región, puede incluir aguacate, queso, limón, especias o inclus...
El poder de… El mango
2 mayo, 2022Es una de las frutas más consumidas en México y el mundo. Es una fuente rica en vitaminas A y C, además de otros antioxidantes. También contiene potasio, magnesio, hierro...
El poder de… Las tortillas
6 abril, 2022Son un símbolo de nuestra cocina tradicional y uno de los alimentos más consumidos por mexicanas y mexicanos. La tradicional de maíz nixtamalizado es rica en fibra, calci...
El poder de… El cilantro
23 marzo, 2022El origen de esta hierba aromática es incierto, pero es utilizado en gran parte de las cocinas por su intenso sabor. Posee propiedades estimulantes, antiespasmódicas, ant...