Un menú práctico, saludable y barato #22

4 mayo 2012. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.

¡En esta ocasión ofreceremos opciones de un buen menú omnívoro!

Comer carne no tiene porque ser poco saludable, más bien hay que saber cómo hacerlo.

No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.

 
Menú #22

 

DESAYUNO

Huevos revueltos con un poco de tocino (una porción pequeña y con la menor grasa posible), verdura (chile, tomate y cebolla) [grupo de origen animal y verduras]
Tortilla de maíz [grupo de cereales]
Tres rebanadas grandes de melón [grupo de frutas]

 

COMIDA

Bistec asado o algún corte de preferencia, 100-150 gramos aproximadamente [grupo de origen animal]
Arroz integral (en la medida que sea posible, de lo contrario arroz blanco NO instantáneo) [grupo de cereales]
Ensalada verde con acelga, aceitunas negras y nueces [grupo de verduras]
Una copa de vino tinto (de ser posible o sangría que es un poco de vino tinto con agua mineral) [grupo de frutas]
Precio aproximado: $35 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 30 minutos

 

CENA

Té de hierbabuena
Ensalada de queso panela (trozos gruesos de queso panela, rodajas de jitomate encima espolvorados de oregáno, albhaca, sal y pimienta, aceite de oliva) [grupo de origen animal y verduras]
Una rebanada de baguette integral con un poco de mantequilla y sal de ajo [grupo de cereales]
Precio aproximado: $21 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos

 

COLACIÓN

Pepinos picados con chile y limón [grupo de verduras]
Precio aproximado: $3 pesos
Para tomar: Simplemente agua simple

Consejo de nutrición
El consumo de una dieta con productos de origen animal no precisamente es un indicador de malos hábitos.

Así como se tiene la opción de consumir dietas vegetarianas, también lo es con las dietas omnívoras.

Es de suma importancia cuidar qué alimentos son los que se seleccionan y cuál va a ser su calidad nutricional. Existen productos de origen animal que son altos en grasas saturadas y en toxinas como los productos de carne de cerdo. También existen algunos productos cárnicos que ya son ultra procesados, lo cual no aportará al cuerpo los mismos micronutrientes.

Es importante que la selección de productos de origen animal provengan principalmente de huevo (el cual contiene una excelente fuente de proteínas y vitaminas liposolubles), lácteos (de ser posible orgánicos), carnes blancas (principalmente pescado) y cortes magros (que son bajos en grasa saturada).

Es importante que se consuma agua en abundancia, ya que se requieren moléculas de agua para realizar todos los procesos digestivos, especialmente con la ingesta de proteínas.

Es necesario que siempre, durante el día, se incluyan también verduras, frutas, germinados, nueces y procurar tener una dieta variada en la mayor medida posible.

 
EL PLATO DEL BIEN COMER

 

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