Un menú práctico, saludable y barato #25
7 agosto 2012. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #25
DESAYUNO
Huevo revuelto con jitomate y poco aceite (usar si se puede aceite de olivo, mejor) [grupo de alimentos de origen animal y verduras]
Una tortilla de maíz (hacer todo lo posible que la tortilla sea realmente de maíz y no Maseca) [grupo de cereales]
Rodajas de jitomate con sal [grupo de verduras]
Frijoles refritos [grupo de leguminosas]
Café y un plátano [grupo de frutas]
Precio aproximado: $12 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 7 minutos
COMIDA
Alambre de hongo* (verdura como morrón, chile, cebolla, ajo, papa y hongo) con queso gratinado [grupo de verduras y de alimentos de origen animal]
Arroz rojo [grupo de cereales y verduras]
Tortillas de maíz (opcional) [grupo de cereales]
Precio aproximado: $30 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 30 minutos
CENA
Crema de calabaza con flor de calabaza y trocitos de pan tostado [grupo de alimentos de origen animal, verduras y cereales]
Precio aproximado: $21 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 5 minutos
COLACIÓN
Fruta de temporada (puede ser melón) [grupo de frutas]
Precio aproximado: $4 pesos
_____________________________________
* Sugerencia de preparación: Igual que un alambre de res, se pican todas las verduras y justo cuando estén a medio cocer se gratinan con queso.
| Consejo de nutrición |
| Es recomendable consumir frutas y verduras de temporada y de la región.
La tierra es tan sabia que hace crecer alimentos que los seres humanos (y seres vivientes) de cada región necesita. Al consumir frutas y verduras de temporada aseguras estar consumiendo los nutrientes que tu cuerpo necesita más para dicha temporada. Por ejemplo, en este caso, el melón. El melón es una fruta que contiene bastante agua, lo cual se requiere para las temporadas de verano. Así sucede con otras frutas como las ricas en vitamina C que son comunes en el invierno. La vitamina C es necesaria para fortalecer el sistema inmunológico, el cual es importante reforzar en temporadas de frio. Hoy en día, con el comercio es difícil diferenciar las frutas que son propias de la región de aquellas que son propias de la temporada, pero se puede investigar dependiendo de la localidad en la que se viva. Una buena forma de poder identificarlas es el precio, pues regularmente son las más baratas. Y son más baratas porque son de la región y no requieren de largos traslados, no requieren de tanto almacenamiento y su cultivo no requiere de tanta manutención. Además, con estas elecciones, indirectamente, también contribuyes a mantener un equilibrio en el ecosistema. |
EL PLATO DEL BIEN COMER
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