Un menú práctico, saludable y barato #33
25 enero 2013. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
¡En esta ocasión ofreceremos un menú saludable con alimentos baratos y muy mexicanos!
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #33
DESAYUNO
Un plato grande de cereal de amaranto* con leche descremada y alguna fruta de la estación [grupo de frutas, alimentos de origen animal y cereales]
Precio aproximado: $9 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 3 minutos
COMIDA
Quintoniles con espinacas a la mexicana y con trozos de queso panela** [grupo de verduras y alimentos de origen animal]
Arroz blanco al vapor, con un poco de salsa de soya [grupo de cereales]
Agua de fruta natural de temporada [grupo de frutas]
Precio aproximado: $12 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos
CENA
Licuado de nuez (un puñado) y miel [grupo de frutas y leguminosas]
Pan integral tostado (de preferencia de alguna panadería) con poquita mantequilla (asegurarse realmente sea mantequilla y no margarina) [grupo de cereales]
Precio aproximado: $11 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 4 minutos
COLACIÓN
Rodajas de plátano acompañadas con una taza de café [grupo de frutas]
Precio aproximado: $8 pesos
_____________________________________
* Sugerencia de preparación: El amaranto es uno de los cereales que mayor cantidad de proteína contiene, además es muy barato. El precio varía de región a región, pero generalmente es barato.
** Picar finamente chile, jitomate, cebolla, espinaca, cilantro. Sofreírlos un poco en aceite (de preferencia aceite de olivo), revolver hasta que queden completamente cocinados. Una vez cocinados los quintoniles, se añaden trozos de queso panela. Añadir sal y pimienta al gusto.
| Consejo de nutrición |
| ¡Comamos verde! Los alimentos que son intensamente verdes, como los quelites, espinacas, acelgas, son los alimentos que mayor cantidad de hierro y otros minerales contienen.
Es importante que integremos a nuestra alimentación, en la mayor medida posible, alimentos de color verde. Se pueden comer crudos o crocantes, es decir, de preferencia no tan cocidos para evitar se pierdan algunas vitaminas en el proceso de cocción. Si a cada uno de tus platillos integras algo verde estás asegurando la aportación de una buena cantidad de minerales a tus células, en especial hierro. Es importante cuidar nutrir adecuadamente no sólo “la panza” o comer sólo por llenarse, sino que hay que nutrir a la célula. Diario, sin falta, consumir siempre algo verde. |
EL PLATO DEL BIEN COMER
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