Un menú práctico, saludable y barato #37
28 marzo 2013. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
¡A comer dulce, pero saludable!
Este ‘Menú de Xaviera’ te ofrece tres opciones de postres saludables.
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #37
Opción 1: brownies de frijol negro
Ingredientes:
1/2 kilo de frijol negro cocido, sin sal. Para evitar que el frijol genere gas, antes de cocer, dejar remojando algunas horas, verter el agua (se puede usar esta agua para regar alguna planta que haya en casa), enjuagar y poner a cocer.
1 plátano bien maduro, para dar mejor sabor.
1/3 taza de miel.
1/4 taza o 1 barra de chocolate en polvo o derretido, de preferencia no endulzado.
1 cucharada de canela en polvo.
1 cucharadita de vainilla.
1/4 taza de azúcar mascabado.
1/4 taza de hojuelas de avena.
Leche o agua (opcional).
Preparación:
Precalentar horno a 350 grados, engrasar molde y aplicar un poco de harina de trigo para evitar se pegue la mezcla.
Verter todos los ingredientes en la licuadora, excepto las hojuelas de avena.
Una vez que esté pastosa la mezcla añadir las hojuelas de avena y mezclar.
Vaciar en el molde.
Hornear por 30 minutos.
Costo aproximado para seis personas: $18 pesos ($3 pesos por persona).
Opción 2: pan de plátano y almendra
Ingredientes:
4 plátanos maduros.
2 tazas de harina de trigo integral, de preferencia no refinada.
1 barrita de mantequilla derretida (ojo: mantequilla no margarina).
1/2 taza de azúcar o endulzar al gusto, de preferencia usar azúcar mascabado.
1/2 taza de leche.
2 cucharaditas de polvo para hornear o bicarbonato.
1 pizca de sal.
2 huevos.
1 cucharadita de vainilla.
Almendras al gusto o nueces; las almendras son más baratas.
Preparación:
Precalentar horno y engrasar molde para panqué, de preferencia.
Mezclar todo en la licuadora, excepto las nueces o almendras, hasta que quede pastosa la mezcla.
Añadir las nueces o almendras y revolver un poco.
Verter al molde y meter al horno durante 30 a 45 minutos.
Costo aproximado para 6 personas: $25 pesos ($4 pesos por persona).
Opción 3: gelatina de frutas
Ingredientes:
1 cajita de grenetina natural.
Fruta de temporada en trozos.
Azúcar al gusto.
Preparación:
Licuar la fruta (dejar algunos trozos para añadir aparte a la gelatina) con el azúcar en un litro de agua.
Hervir.
Añadir la cajita de grenetina natural.
Revolver hasta que quede totalmente mezclada.
Verter a un molde de gelatina y añadir los trozos de fruta restantes.
Meter al refrigerador y dejar cuajar de un día para otro.
Costo aproximado para 6 personas: $12 pesos ($2 pesos por persona).
| Consejo de nutrición |
| Lo dulce o los postres no siempre tienen que ser poco saludables. Existen diferentes opciones de postres, que además de ser un deleite también aportan nutrientes al organismo.
Lo importante es consumirlos en proporciones adecuadas y utilizar algunos ingredientes alternativos para su preparación. En la naturaleza existe una gran variedad de alimentos que nos pueden servir para prepara postres saludables. Los postres nutritivos también son buenas opciones para dar oportunidad a que los niños coman algo dulce, sin tener que poner en riesgo a su organismo. Entonces… ¡A comer dulce, pero saludable! |
EL PLATO DEL BIEN COMER
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