Un menú práctico, saludable y barato #40
• $43 pesos por las tres comidas del día y una colación.
• 7 minutos para preparar el desayuno, 20 para la comida y 20 para la cena (que pueden reducirse a 5 minutos).
• Las leguminosas (frijol, habas, lentejas, ejotes, garbanzos, soya, alubias, judías verdes) aportan cantidades significativas de proteínas y también son ricas en diferentes vitaminas y minerales.
5 junio 2013. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #40
DESAYUNO
Huevo estrellado con quelites* [alimentos de origen animal y verduras]
1 tortilla de maíz [grupo de cereales]
Fruta de temporada [grupo de frutas]
Café de grano con leche descremada
Precio aproximado: $10 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 7 minutos
COMIDA
Sopa de milpa** [grupo de verduras]
Pollo a la mostaza (a las milanesas de pollo se le unta mostaza y se ponen a asar [alimentos de origen animal]
Arroz al vapor [grupo de cereales]
Precio aproximado: $18 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 25 minutos
CENA
Ensalada Pascal*** [grupo de verduras y leguminosas]
Té de limón con poca leche descremada [alimentos de origen animal]
Precio aproximado: $12 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos (si se tienen previamente cocidas el tiempo es de 5 minutos)
COLACIÓN
Garbanzo tostado con chile y limón
Precio aproximado: $3 pesos
_____________________________________
* Sugerencia de preparación: en lo que se están cocinando los huevos estrellados, en el mismo sartén se pueden sofreír los quelites con un poco de cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto.
** Calabaza, papa y jitomate bien picados, elote y chile. Se pone a cocer con algo de cebolla, ajo, sal, pimienta y epazote.
*** Jícama rallada, la parte baja del apio bien picada en rajas, con lentejas, todo mezclado. Se añade un aderezo de vinagreta. Se puede usar albahaca y comino como hierbas de olor.
| Consejo de nutrición |
| Utiliza alimentos del grupo de leguminosas como fuente de proteína. Además de que las leguminosas aportan cantidades significativas de proteínas, también son ricas en diferentes micronutrientes (vitaminas y minerales). Las leguminosas son utilizadas frecuentemente para los tratamientos de anemia por su alto contenido de hierro.
Lo ideal es consumirlas al menos 3 veces a la semana. Pueden ser de diferentes tipos. Entre algunas leguminosas están: frijol, habas, lentejas, ejotes, garbanzos, soya, alubias, judías verdes. |
EL PLATO DEL BIEN COMER
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