Un menú práctico, saludable y barato #65

14 octubre, 2015 | : Menú de Xaviera, Salud nutricional

JugoZanahoriaEspinacaCilantroLimónMiel

  • Basar la dieta en alimentos saludables genera una mayor calidad de vida.
  • $56 pesos por las tres comidas del día, más $7 por la colación.
  • 14 minutos para preparar el desayuno, 35 para la comida y 20 para la cena.

14 octubre 2015. Basar la dieta en alimentos saludables genera una mayor calidad de vida, ayuda a prevenir enfermedades e impacta directamente en los estados de ánimo de las personas.

Incorporar alimentos y hábitos saludables a la vida cotidiana también es una manera de transformar nuestra sociedad.

Con pequeñas acciones se pueden lograr grandes cambios.

Menú #65

DESAYUNO

Jugo revitalizador matutino de zanahoria, espinaca, cilantro, jugo de limón y miel* [grupo de verduras]
Amaranto con leche** [grupo de cereales y alimentos de origen animal]
Té o café al gusto
Precio aproximado: $21 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 14 minutos

COMIDA

Chop suey con tallarines integrales, verduras y queso panela*** [grupo de alimentos de origen animal y leguminosas, verduras y cereales]
Agua fresca de fruta o agua simple
Precio aproximado: $28 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 35 minutos

CENA

Tostadas de puré de garbanzo, con tomate, lechuga y poca crema encima**** [grupo de leguminosas, verduras y cereales]
Precio aproximado: $17 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos

COLACIÓN

Nueces con un toque de miel
Precio aproximado: $7 pesos

Nota: Recuerda que las colaciones se consumen entre las principales comidas del día (desayuno, comida y cena) y forman parte de una alimentación saludable. Justamente, la colación o refrigerio sirve para calmar el apetito entre comidas.

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* Se licúa todo junto y se sirve sin colar.

** Seleccionar la leche que más guste: arroz, almendra, soya, descremada.

*** Se pone a guisar en un poco de aceite algo de verdura picada, se añade un poco de agua, se incorporan la raíz de soya, se deja cocinar un par de minutos mezclando la verdura con la raíz de soya, se incorpora un poco más de agua para que se termine de cocer, se incorporan los tallarines (aprox. ¼ parte del paquete), dejar que se termine de cocinar y servir.

**** Se pone a cocer el garbanzo (de preferencia en una olla de rápido cocimiento), cebolla, bastante ajo, sal, pimienta, laurel, tomillo. Se muele todo en la licuadora de tal forma que quede una pasta. Untar la pasta en las tostadas (de preferencia caseras, se pueden preparar las tostadas mientras se coce el garbanzo). Se pica el tomate, la lechuga para colocarlos encima de la tostada y añadir un poco de crema.

Consejo de nutrición
Algo que facilita mucho el poder cocinar en casa es tener utensilios de cocina prácticos y funcionales, tenerlos a la mano y siempre acomodarlos en el mismo lugar. Esto promueve que la persona que se encuentre cocinando pueda moverse de forma más ágil y rápida, lo que facilitará el poder cocinar mayor número de veces al día o a la semana. Esto también le animará a comer más veces en casa.

 

EL PLATO DEL BIEN COMER

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