Alimentación y derechos de los consumidores

Katia García, investigadora en Salud Alimentaria de El Poder del Consumidor, nos comparte un análisis sobre los cambios en los patrones de consumo donde se han sustituido los alimentos naturales y preparados en el hogar por alimentos altamente procesados de las industrias (productos con marca e imagen publicitaria), que generalmente tienen altas concentraciones de azúcar, grasa o sal, así como algunas propuestas de políticas públicas de nutrición y alimentación.