Radiografía de… Gelatina con brillitos comestibles de McCormick
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
- Contiene 3 g de azúcar en una porción de 4.3 g, lo cual lo hace alto en azúcares.
- Tiene edulcorantes y colorantes artificiales que pueden tener un impacto negativo en la salud.
- A pesar de ser un producto sabor uva, no contiene esta fruta dentro de sus ingredientes.
Por: Tabata Armenteros
16 julio 2019. Échale un vistazo a nuestras radiografías de productos: sencillas, concisas y documentadas.
Gelatina con brillitos comestibles de McCormick (sobre de 35 gramos):
Azúcares:
Una porción de 4.3 gramos (g) del producto contiene 3 g de azúcar, lo que equivale a casi 1 cucharada de azúcar.
Con esta porción se cubre el 7.5% del límite máximo tolerable y el 15% de la recomendación de consumo diario de azúcares añadidos para población infantil, así como con el 6% del límite máximo tolerable y el 12% de la recomendación de consumo diario de azúcares añadidos para un adulto, según lo establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS).1
A nivel mundial, han aumentado los casos de sobrepeso y obesidad infantil debido a dietas altas en azúcar, factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades como la diabetes.2
Ingredientes:
Contiene 13 ingredientes, de los cuales el primero es azúcar, además de tener edulcorantes artificiales como aspartame y acesulfame K.
El resto son espesantes, colorantes y antiaglutinantes.
Ingredientes: Azúcar, carragenina, ácido fumárico, saborizante artificial, goma xantana, aspartame (974 mg/ 100 g), colorantes naturales (dióxido de titanio y rojo carmín) y artificiales (eritrosina y azul brillante), goma gelana, acesulfame K (314 mg/ 100 g), citrato de sodio y silicoaluminato potásico como antiaglutinante. Uva (0%).
Aditivos:
Aspartame-Acesulfame. Tienen un poder endulzante 200 veces mayor al azúcar sin aportar calorías. Sin embargo, se han observado algunos efectos sobre el consumo de estos edulcorantes no calóricos, como la modificación en la captación y el control de la glucosa sanguínea, la alteración del microbioma intestinal, además de que pueden llegar a interferir en mecanismos de acción de medicamentos hiperglucemiantes en pacientes con diabetes.3
Por otro lado, se menciona que los edulcorantes no poseen un efecto saciante, incluso puede ocasionar lo contrario y generar una sensación de hambre estimulando los receptores del gusto, además de crear una adicción al sabor dulce.4
Colorantes:
Rojo 3 (eritrosina). Elemento clasificado dentro de los colorantes artificiales al cual se le atribuyen algunos efectos cancerígenos en estudios realizados con animales.
La recomendación de la FDA para que se prohibiera su uso fue rechazada por presiones de la industria, aún se sigue utilizando como colorante en algunos alimentos.5
Etiquetado:
Este producto es ALTO EN AZÚCARES AÑADIDOS.
En la parte frontal del empaque se muestra el etiquetado GDA, el cual no facilita al consumidor conocer la información nutrimental del producto, ya que no cuenta con parámetros sencillos y fáciles de usar para identificar la cantidad de azúcares añadidos.6
Tampoco se muestran leyendas precautorias como: “Su consumo podría exceder la ingesta de azúcares libres recomendadas al día”, “Contiene edulcorantes artificiales”.7 Además de ser un producto sabor uva, encontrando que entre sus ingredientes el contenido de la misma es del 0%.
Por último, la imagen publicitaria de este producto es muy llamativa debido a que ofrece una gelatina con brillitos comestibles atractiva para el público infantil, lo que puede impactar en las preferencias alimentarias y en las pautas de consumo en esta población, desplazando los alimentos naturales, los cuales sí aportan grandes beneficios a la salud.
Nuestra valoración:
No se recomienda su consumo habitual, ya que su aporte nutricional es bajo y su contenido en azúcares, aditivos y colorantes es elevado.
Te proponemos:
Preparar gelatinas caseras elaboradas con fruta natural para hacerla más atractiva a niños y niñas, lo cual le dará un valor nutricional adicional.
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- OMS. (2015). Ingesta de azúcares para adultos y niños. 2018, de Organización Mundial de la Salud Sitio web: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
- OMS. (2018). Sobrepeso y obesidad infantiles. 2018, de Organización Mundial de la Salud Sitio web: http//www.sho.int/dietphysicalactivity/childhood/es/
- Richard L. Young. (2018). Los edulcorantes alteran glucemia por efectos sobre bacterias intestinales. 2018, de Medscape Sitio web: https://espanol.medscape.com/verarticulo/5903286?fbclid=IwAR2YAWFQDPsJG22Ypk66DSYyhzll4If-kZ1psSPKeJUWSDk24DMXfg4BN18#v
- Mattes R, Popkin B. Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. Am J Clin Nutr. 2009;89:1-14.
- Washington: Center for Science in the Public Interest). https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine
- Lizbeth Serrano. (2018). ¿Por qué el etiquetado de packaging de alimentos en México es ineficiente?. 2018, de IBTL Sitio web: https://www.informabtl.com/por-que-el-etiquetado-de-packaging-de-alimentos-en-mexico-es-ineficiente/
- – (2010). NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. 2018, de Diario Oficial de la Federación Sitio web: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5137518&fecha=05/04/2010
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