El poder de… La toronja
- La toronja o pomelo es muy útil para combatir enfermedades respiratorias y obtener diversos nutrientes como vitaminas y minerales.
- Por todas sus propiedades y por ser una fruta naturalmente antiviral, antimicrobiana y antiinflamatoria, la toronja es un buen alimento para fortalecer el sistema inmunológico.
12 marzo, 2021. Además de nuestras habituales y renovadas radiografías de productos, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de alimentos y bebidas saludables.
¿Qué es?
Su nombre científico es Citrus Paradisi (Rutaceae).
La toronja, también llamada pomelo, es una fruta cítrica de sabor dulce originaria del Caribe.
Existen cerca de 10 tipos diferentes de toronjas, divididas principalmente entre las blancas como la “Marsh seedless” y la “Duncan”, y las toronjas de color como la “Foster” o la “Ruby Red”, cuya pulpa es de color rojo.
Las toronjas rojas son las más ricas en licopenos, el pigmento natural de algunas frutas que tiene funciones antioxidantes.
Es muy utilizada por nutriólogos para mejorar la resistencia a la insulina, disminuir el riesgo de síndrome metabólico, aumentar la sensación de saciedad y para lograr una dieta balanceada que incluya frutas pero que sean bajas en calorías.
La toronja o pomelo es muy útil para combatir enfermedades respiratorias y obtener diversos nutrientes como vitaminas y minerales. Incluso, se ha encontrado que consumir toronja frecuentemente ayuda a reducir la fatiga, gracias a un compuesto denominado “nootkatona” que mejora los niveles de energía en el organismo.
¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?
Una toronja pesa alrededor de 246 gramos (g), de los cuales 162 g son comestibles y aportan únicamente aproximadamente 75 calorías, pues más del 90% de la fruta es agua.
Aporta 2 g de fibra y 86 mg de vitamina C, por lo que evita la aparición del escorbuto, que es la deficiencia de esta vitamina.
Además, es fuente de vitaminas A, B2 y B3 y de minerales, como el potasio, el calcio, hierro, fósforo y magnesio.
Otra propiedad de la toronja es que contiene antioxidantes que previenen el daño celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon.
Además, es muy utilizada en planes de alimentación para la reducción del peso corporal, ya que favorece la lipólisis (la transformación de grasas en energía disponible) por su alto contenido de fibra y agua.
Este contenido de fibra también facilita el proceso de digestión, disminuye el estreñimiento y aumenta la sensación de saciedad, evitando el sobreconsumo de energía.
Por todas estas propiedades y por ser una fruta naturalmente antiviral, antimicrobiana y antiinflamatoria, la toronja es un buen alimento para fortalecer el sistema inmunológico.
¿Cuánto cuesta?
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) en México, 1 kilo de toronja ronda entre los $8 y $14 pesos y es posible encontrarla durante todo el año.
¿Cómo se recomienda consumirla?
La toronja la puedes servir como un aperitivo refrescante, de guarnición en platillos fuertes como el pescado, acompañar ensaladas o ser parte de un delicioso postre.
Se recomienda consumirla frecuentemente e incorporarla a la dieta en combinación con otros alimentos como ensaladas, cócteles o simplemente sola en gajos en cualquier tiempo de comida.
No se recomienda consumirla en jugo, ya que en este proceso hace que pierda propiedades nutrimentales, debido a la oxidación, además de que en su forma líquida no se genera el bolo alimenticio junto con la fibra, que al digerirse en el intestino provee diversos beneficios a la salud ya descritos anteriormente.
Las personas que consumen algunos medicamentos para la enfermedad coronaria, dislipidemias, antihipertensivos, hipoglucemiantes y medicamentos para enfermedades vasculares deben tener cautela con el consumo de toronja, especialmente en jugo, ya que puede ocasionar algunas interacciones, dependiendo de los fármacos que hayan sido prescritos por su médico.
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Referencias:
- Pomelo, Citrus Paradisi/Rutaceae https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Pomelo.html
- 10 Beneficios de comer toronja. Disponible en: https://www.cocinafacil.com.mx/tips-de-cocina/beneficios-de-comer-toronja/
- The Pomelo, or Grapefruit. JAMA. 2018 May 22;319(20):2140. doi: 10.1001/jama.2017.12391. PMID: 29800164.
- Fujioka K, Greenway F, Sheard J, Ying Y. The effects of grapefruit on weight and insulin resistance: relationship to the metabolic syndrome. J Med Food. 2006 Spring;9(1):49-54. doi: 10.1089/jmf.2006.9.49.
- Cocina delirante. https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-comer-toronja-todos-los-dias
- Bailey DG, Dresser GK. Interactions between grapefruit juice and cardiovascular drugs. Am J Cardiovasc Drugs. 2004;4(5):281-97. doi: 10.2165/00129784-200404050-00002.
Encuentra aquí recetas para hacer con toronja
Ensalada de toronja
Ingredientes (2 porciones):
• 1 toronja
• 150 g de lechuga
• 150 g de pepino
• 1 zanahoria
• 1 cucharada sopera de semilla de ajonjolí
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
Preparación:
1. En un recipiente mezcla la zanahoria cortada en láminas delgadas, el pepino cortado en medias lunas y la lechuga troceada.
2. Incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Pela la toronja y saca los gajos para añadirlos a la ensalada.
4. Agrega un poco de semillas de ajonjolí y disfruta.
Receta adaptada de: https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-lechuga-y-toronja-56901.html
Postre de toronja
Ingredientes:
• 2 toronjas
• 2 tazas de pulpa de maracuyá
• 1 taza de agua caliente
• 2 sobres de grenetina
Preparación:
1. Disuelve la grenetina en el agua.
2. Coloca los gajos de la toronja en el fondo de moldes para gelatina y vierte sobre ellos un poco de agua con grenetina. Permite que cuaje.
3. Mezcla la pulpa de maracuyá con el resto del agua con grenetina. Vierte sobre la toronja y deja cuajar antes de servirla. ¡Que la disfrutes!
Receta adaptada de: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/gelatina-de-toronja-con-maracuya/