Radiografía de… Coca-Cola Sin Azúcar

17 agosto, 2021 | : Análisis de productos

17 agosto 2021. ¡Échale un vistazo a nuestras renovadas radiografías de productos!

 

Coca-Cola Sin Azúcar, de FEMSA en México (envase de 600 mililitros):

 

Sin sellos, pero con las leyendas precautorias:
“CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLES EN NIÑOS” y
“CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS”

El producto no contiene azúcares. Pero, gracias a la reforma a la norma oficial NOM-051 sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas, contiene dos leyendas precautorias que protegen a los niños de su consumo y alerta a padres de familia y demás consumidores respecto a la presencia de edulcorantes no calóricos, que no son recomendables en menores de edad.

Se conocen 3 principios básicos estudiados acerca de los edulcorantes no calóricos:

1. Para niños y niñas existe el principio precautorio, ya que aún se desconocen todos los posibles impactos negativos en la salud, puesto que no llevan suficiente tiempo en el mercado como para medir sus efectos a largo plazo.¹
2. Generan un gusto por sabores intensamente dulces, por su alto poder endulzante, lo cual impacta y deforma el gusto y los hábitos alimenticios.²
3. Inducen a comer desmedidamente, ya que interfieren con los centros de saciedad. Hay estudios que demuestran se puede llegar a generar hasta el doble de ingesta ante el consumo de edulcorantes como aspartame, sucralosa y asesulfame K.³

Por otro lado, se ha intentado justificar el uso de edulcorantes para el control del sobrepeso u obesidad, sin embargo existe una gran controversia al respecto, ya que algunos estudios han demostrado lo contrario. Ante el uso de edulcorantes, incluso puede llegar a haber incremento de peso, una de las explicaciones es el hecho de que se genera una compulsión por comer de más.⁴

El producto también contiene cafeína añadida, la cual se asocia con inquietud, taquicardia, insomnio, contracciones musculares, dolor abdominal, ansiedad y elevación de la presión arterial en consumo excesivo.⁵

En niñas y niños, los efectos documentados de la cafeína son la falta de atención, hiperactividad y ansiedad,^{6, 7} por lo que es importante que los productos con la leyenda “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS” no se consuman por menores de 12 años y en adultos sea consumido en cantidades menores a 500 mg/día.⁵

Otros

Sodio:

Contiene 60 miligramos (mg) de sodio.

Al igual que la versión previamente analizada (https://elpoderdelconsumidor.org/2017/03/radiografia-nueva-coca-cola-sin-azucar-600-ml/) , contiene la misma cantidad de sodio.

Una botella de 600 mililitros (ml) cubre 3% del sodio total recomendado para un adulto y el 4% de la recomendación para un niño, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).⁸

Es frecuente que en las bebidas con sabores dulces se utilice el sodio para rebajar un poco el sabor tan intensamente dulce. También, dicha combinación genera cierto grado de adicción.⁹

Lista de ingredientes:

Agua carbonatada, color caramelo clase IV, ácido fosfórico, saborizantes, mezcla de aspartame, asesulfame K y sucralosa (36mg/100g) y cafeína.

Con respecto a la versión anteriormente analizada en 2017, ahora los consumidores podemos conocer qué contiene el producto, ya que antes el consumidor se encontraba completamente a ciegas con respecto a los ingredientes dañinos que contenía el refresco.

Ahora, la industria está obligada a declarar los ingredientes que son añadidos a los productos. Esto es una gran ventaja para las y los consumidores, ya que ahora tienen la posibilidad de decidir basándose en información y no en engaños. (Ver https://elpoderdelconsumidor.org/2017/03/radiografia-nueva-coca-cola-sin-azucar-600-ml/).

En comparación con la versión anterior, esta nueva fórmula además de tener aspartame y acesulfame k, también contiene sucralosa. Observamos en la lista de ingredientes que también contiene ácido fosfórico, un colorante que se asocia con cáncer y es corrosivo.

Aditivos:

Caramelo IV. A este colorante se le clasificó en California como cancerígeno por el tipo de procesamiento al que se le somete.

El colorante se pone a presión en altas temperaturas, añadiendo sulfatos y amonio, lo que genera dos subproductos, 2-metilimidazol y 4-metilimidazol, que han mostrado ser cancerígeno.

Son tan contundentes los estudios que en California si algún producto excede los 29 microgramos, éste debe contener una leyenda precautoria que establezca su riesgo de causar cáncer.¹⁰

Ácido fosfórico. Tiene un efecto corrosivo en el esmalte de los dientes.

También se ha visto que ante un consumo elevado afecta el riñón, los huesos y tiene un efecto adverso en la salud cardiovascular, especialmente en pacientes con enfermedad renal.¹¹

Sucralosa y Acesulfame K. La ingesta de edulcorantes no calóricos tiene un impacto metabólico en el organismo que afecta a nivel pancreático.

Diversas investigaciones han demostrado que el receptor de sabor dulce sí se ve expresado en las células pancreáticas beta y mediante la ingesta de edulcorantes no calóricos, dado que su sabor dulce estimula la secreción de insulina a nivel pancreático. Esto genera implicaciones negativas a nivel metabólico.¹²

La Sucralosa tiene también un efecto negativo en la microbiota intestinal.¹³

En el caso del acesulfame K, éste se ha visto asociado con un potencial efecto en ganancia de peso e inflamación crónica cuando se probó en ratones, y al igual con la Sucralosa, se asoció con una alteración en la microbiota intestinal.¹⁴

Aunado a estos resultados, se ha visto que los endulzantes artificiales generan un gusto por los sabores intensamente dulces.

Publicidad:

Parte de la publicidad se basa en que tiene un “nuevo mejor sabor”, sin embargo contiene casi lo mismo que la versión anterior al cambio de etiquetado de advertencia en México. La diferencia es que ahora los consumidores conocemos el contenido de la bebida, además de la sucralosa añadida.

Si bien no contiene sellos, afortunadamente sí contiene las leyendas precautorias que protegen a los menores. Esto es una gran ventaja para padres de familia, ya que anteriormente se desconocía por completo su contenido y era frecuente que en ocasiones se permitiera a los niños el consumo de esta bebida.

Ahora, con las leyendas precautorias, los consumidores mexicanos tienen la posibilidad de decidir mejores opciones para sus hijos.

Nuestra valoración:

Evitar su consumo, por contener colorantes cancerígenos y edulcorantes.

No recomendado para niños, porque contiene cafeína.

Te proponemos:

Té negro frío con leche.

Té negro: es rico en antioxidantes, contiene minerales como fósforo, potasio, sodio, magnesio y folatos, además de un poco de cobre.¹⁵

El té negro se utiliza para mejorar el estado de alerta mental, así como el aprendizaje, la memoria y la habilidad para procesar la información. También se usa para tratar condiciones como cefaleas, la presión arterial alta y baja, para prevenir la enfermedad de Parkinson, entre muchas otras condiciones.¹⁶

Precio:

1 botella de Coca-Cola Sin Azúcar de 600 ml: $16 pesos (consultado el día 12 de agosto 2021)
1 té negro frío de 600 ml: $10 pesos

Receta

Té Chai natural
(1 porción)

Ingredientes:

• Té negro (de preferencia proveniente de un productor de pequeña o mediana escala)
• 1 cucharada cafetera de azúcar moscabado
• 100 ml de leche (puede ser de fuente vegetal)
• Canela
• Jengibre rallado
• Clavo
• Cardamomo
• Hielo

Preparación:

1. Hierve el té negro con el clavo, la canela, jengibre, cardamomo, azúcar mascabado y la leche durante 3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Añade el hielo a una taza grande.
3. Vierte el té a la taza desde una distancia de medio metro para que haga un poco de espuma.
4. ¡Listo! Tendrás una bebida estimulante y saludable.

Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.

 
Producto consultado el 12 de agosto de 2021.

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¹ Whitehouse CR, Boullata J, McCauley LA. The potential toxicity of artificial sweeteners. AAOHN J. 2008 Jun;56(6):251-9; quiz 260-1. Disponible en: http://wealthandhealth.ltd.uk/articles/the%20potential%20toxicity%20of%20artificial%20sweeteners.pdf

² Swithers SE y Davidson TL. A role for sweet taste: calorie predictive relations in energy regulation by rats. Behavioral Neuroscience. 2008, 122: 161-173.

³ Martínez C, González E, García RS, Salas G, Constantino-Casas F, Macías L, García I, Tovar C y Durán-de-Bazúa C. Effects on body mass of laboratory rats after ingestión of drinking wáter with sucrose, fructose, aspartame and sucralose additives. The Open Obesity Journal 2010;2 00-00.

⁴ Roberts, J.R. The Paradox of Artificial Sweeteners in Managing Obesity. Curr Gastroenterol Rep 17, 1 (2015). https://doi.org/10.1007/s11894-014-0423-z

⁵ Namanjeet Ahluwalia, Kirsten Herrick, Caffeine Intake from Food and Beverage Sources and Trends among Children and Adolescents in the United States: Review of National Quantitative Studies from 1999 to 2011, Advances in Nutrition, Volume 6, Issue 1, January 2015, Pages 102–111, https://doi.org/10.3945/an.114.007401

⁶ Heckman MA, Weil J, de Mejia EG. Caffeine (1, 3, 7-trimethylxanthine) in foods: A comprehensive review on consumption, functionality, safety, and regulatory matters. J Food Sci. 2010;75(3).

⁷ Knight CA, Knight I, Mitchell DC. Beverage caffeine intakes in young children: In Canada and the US. Can J Diet Pract Res. 2006;67(2):96–9.

⁸ OMS (2013). Ingesta de sodio en adultos y niños. 2018, de OMS Sitio web: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf;jsessionid=72455F959F7FF488958D1166F1B1BB82?sequence=1

⁹ Moss M (2013). Sugar, fat, salt: how the food giants hooked us. Random House Audio. New York. USA.

¹⁰ CSPI (2011). FDA Urged to Prohibit Carcinogenic «Caramel Coloring». CSPI Says Artificial Caramel Coloring is Quite Different from Real Caramel. Disponible en: https://cspinet.org/new/201102161.html

¹¹ Phosphoric acid; phosphates (2021). https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine#phosphoricacid

¹²Nakagwa Y, Nagasawa M, Yamada S, Hara A, Mogami H, NIkolaev VO, Lohose MJ, Shigemura N, Ninomiya Y y Kojima I. Sweet taste receptor expressed in pancreatic B-cells activates the calcium and cyclic AMP signaling systems and stimulates insulin secretion. PLoS ONE 4(4): e5106. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106

¹³ Abou-Donia MB, El-Masry EM, Abdel-Rahman AA, McLendon RE, Schiffman SS.Splenda alters gut microflora and increases intestinal p-glycoprotein and cytochrome p-450 in male rats. J Toxicol Environ Health A. 2008;71(21):1415-29. Abstract disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18800291

¹⁴ Bian, X., Chi, L., Gao, B., Tu, P., Ru, H., & Lu, K. (2017). The artificial sweetener acesulfame potassium affects the gut microbiome and body weight gain in CD-1 mice. PloS one, 12(6), e0178426. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0178426

¹⁵ Nutrition Value Organization. (2020). Nutrition facts exposed. NutritionValue.Org. Disponible en: https://www.nutritionvalue.org/Coffee%2C_espresso_nutritional_value.html

¹⁶ NIH. Biblioteca Nacional de los Estados Unidos (2021). Té negro. Medline Plus. Febrero. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/997.html