Radiografía de… Cereal Cookie Crisp de Nestlé
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
- Una porción (de tan solo 30 gramos) de este producto contiene casi 2 cucharadas cafeteras de azúcares añadidos.
- Contiene 16 ingredientes, de los cuales, el segundo y el tercero son azúcares.
- Afirma estar hecho con cereal integral, pero únicamente contiene 1.9 gramos de fibra por porción.
Por: Tabata Armenteros
9 abril 2019. Échale un vistazo a nuestras radiografías de productos: sencillas, concisas y documentadas.
Cereal Cookie Crisp de Nestlé (caja con 480 gramos):
Azúcares:
Contiene 9 gramos (g) de azúcar por porción (30 g), lo que equivale a casi 2 cucharadas cafeteras, cubriendo el 24% del límite máximo tolerable y el 48% de la recomendación de consumo de azúcares añadidos por un niño al día de acuerdo cona la Organización Mundial de la Salud (OMS).1
Además, es común que este tipo de “cereales” se consuman en una porción mayor a la establecida por el producto, lo que incrementa la ingesta azúcares en la población infantil.
La industria se ha encargado de posicionar este tipo de productos como lo más adecuado para el desayuno por su practicidad, pero la mayoría de estos productos son altos en azúcares, haciéndolos poco saludables e incluso perjudiciales a la salud, ya que pueden ocasionar caries y contribuir a una ganancia de peso corporal, incrementando el riesgo de presentar enfermedades crónico degenerativas, las cuales se están presentando en edades cada vez más tempranas.
Energía:
Cada porción de 30 g aporta 112 calorías.
De acuerdo con las recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 1,440 calorías en niños prescolares y escolares,2 que son los principales consumidores de este tipo de productos, se está consumiendo el 7% de calorías que un niño tiene para consumir durante todo el día, provenientes de un alimento industrializado y de bajo aporte nutricional, que impide el fomento de buenos hábitos de alimentación desde la infancia.
Fibra:
Según la Asociación Americana del Corazón y la Asociación Americana de Pediatría,3 el consumo promedio para edad preescolar y escolar es de 28 g de fibra al día. Este producto contiene 1.9 g de fibra por porción, con lo cual únicamente se cubre el 6% de la recomendación.
La fibra es un elemento importante en la dieta habitual, ya que contribuye a una correcta motilidad intestinal, brinda sensación de saciedad por más tiempo, disminuye niveles de triglicéridos, colesterol y glucosa en torrente sanguíneo, también ayuda en la prevención de cáncer de colon.4
Ingredientes:
Contiene 16 ingredientes, de los cuales el segundo y el tercero son azúcares.
Pero además contine aceite vegetal de palma y de coco, que en su mayoría están compuestos por grasas saturadas.
También está constituido por conservadores, saborizantes y colorantes artificiales.
Mezcla de cereales [harina de trigo integral (30.2%), sémola de maíz (29.5%) y harina de trigo], azúcar, almidón de maíz, jarabe de glucosa, aceite vegetal de palma, cocoa, sal yodada, saborizante artificial, fosfato tricálcico, aceite vegetal de coco, cocoa, fosfato trisódico, colorante caramelo III y mezcla de tocoferoles como antioxidantes.
Aditivos:
Aceite de palmiste (aceite de palma). Es la grasa más consumida y está presente en la mayor parte de los productos procesados y envasados que encontramos en tienda y supermercados.
Es un aceite de origen vegetal compuesto en mayor parte por grasas saturadas.
Un estudio realizado en 2011 por la revista Globalization and Health evidenció que la grasa saturada contenida en el aceite de palma tiene un impacto negativo en la salud cardiovascular, debido a que aumenta las concentraciones plasmáticas de colesterol y colesterol de baja densidad (LDL), conocido como colesterol “malo”, y contribuye a infartos al miocardio.5
Jarabe de glucosa (Jarabe de maíz de alta fructosa). Es un aditivo usado por la industria debido a su intenso sabor dulce y su bajo costo de producción.
El consumo prolongado contribuye a desarrollar síndrome metabólico, que incluye obesidad, aumento en los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos sanguíneos, así como el desarrollo de hipertensión arterial y/o diabetes. Todos ellos factores importantes que impacten en la salud cardiovascular.6
Colorantes:
Caramelo clase III. Colorante usado en la elaboración de refrescos de cola, salsa de soya, sazonadores, panes, alimentos para mascotas y cereales.
Se elabora a partir de someter a altas temperaturas jarabe de maíz de alta dextrosa, junto con compuestos de amonio, dando como resultado ciertos contaminantes, que en 2011 la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer concluyó que esos compuestos son “posibles carcinogénicos en humanos”.7
Se sabe que en el estado de California, de los Estados Unidos, se exige que todos los productos que contengan este colorante deban tener un etiquetado de advertencia que indique posibles efectos nocivos a la salud,8 lo que debería ser una regla general dentro de la industria para cualquier país donde se vendan y consuman sus productos.
Etiquetado:
El etiquetado GDA no advierte sobre su ALTO contenido de CALORÍAS Y AZÚCARES, lo cual no permite al consumidor hacer una compra informada, pudiendo ser víctimas del engaño de la industria, pues la campaña publicitaria con la que se maneja este producto integra el personaje de un lobo llamado “Chip” que es lo primero que se observa en la cara frontal de la caja de cereal, lo cual lo hace muy llamativo para el público infantil, aunado a que enfatiza en el encabezado que afirma estar hecho con cereal integral, lo que capta la atención de los padres, haciéndoles creer que es una buena opción para el desayuno de sus hijos.
Por lo tanto, es de suma importancia la mejora de la regulación del etiquetado de la publicidad, restringiendo el uso de personajes, monitoreando el uso de leyendas o declaraciones nutrimentales en todos los productos industrializados e informando de manera clara cuando un producto es alto en azúcares, grasas o sal.9
Nuestra valoración:
No se recomienda su consumo, debido a su excesivo contenido de azúcares añadidos, aditivos y colorantes artificiales.
Te proponemos:
No te dejes atrapar por productos novedosos, mejor opta por consumir cereales de grano entero que no contengan tantos ingredientes y que sean buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, como avena, amaranto, cebada, centeno, mijo y quinoa, los cuales tienen un alto valor nutricional.
Además, los puedes obtener a granel con pequeños productores, ayudando así a la economía local.
Puedes complementar estos cereales con semillas, nueces y una porción de fruta para tener un desayuno completo y alto en antioxidantes.
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- WHO. (2015). WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children. 2018, de World Health Organization Sitio web: http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/
- Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana. Tomo II: México. Editorial Médica Panamericana.
- Samuel S. Gidding, Barbara A. Dennison, Leann L. Birch, et.al.. (2005). Dietary Recommendations for Children and Adolescents A Guide for Practitioners Consensus Statement From the American Heart Association Endorsed by the American Academy of Pediatrics. 2018, de AHA Scientific Statement Sitio web: https://www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/circulationaha.105.169251
- ADA. (2014). ¿Qué son los carbohidratos?. 2018, de American Diabetes Association Sitio web: http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-comer/comprension-de-los-carbohidratos/que-son-carbohidratos.html?referrer=https://www.google.com.mx/
- Redacción Énfasis Alimentación. (2017). Señalan daños del aceite de palma. 2018, de Revista Énfasis Sitio web: http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/77149-senalan-danos-del-aceite-palma-
- Lara Bellingeri,Micaela Laborde,Lucila Rosso y Ferro. (2016). Asociación entre jarabe de maíz de alta fructosa y diabetes tipo II. 2018, de Escuela de Nutrición de Buenos Aires Sitio web: http://www.fmed.uba.ar/escuelanutricion/revistani/pdf/nco/720_c.pdf
- CSPI.(2018). CSPI ranks the safety of food additives.2018, de Center for Science in the Public Interest Sitio web: https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine#caramelcoloring
- https://nutritionfacts.org/video/is-caramel-color-carcinogenic
- – (2017). Los cereales de caja para el desayuno en México no son saludables en su mayoría por alto contenido de azúcar y sodio, indica estudio. 2019, de El Poder del Consumidor Sitio web: https://elpoderdelconsumidor.org/2017/08/los-cereales-caja-desayuno-mexico-no-saludables-mayoria-alto-contenido-azucar-sodio-indica-estudio/