Radiografía de… Crema de cacahuate Aladino
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
12 diciembre 2022. ¡Échale un vistazo a nuestras renovadas radiografías de productos!
Crema de cacahuate Aladino (30 gramos o 2 cucharadas soperas):
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE CALORÍAS?
Una porción de 2 cucharadas de crema de cacahuate Aladino aporta 185 calorías (cal) y 618 cal por cada 100 gramos (g), que de acuerdo con los límites establecidos en la NOM-051 de etiquetado de alimentos y bebidas, excede las 275 calorías por cada 100 g de producto.
De acuerdo con las recomendaciones de ingesta de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niños y niñas,1 una porción de 2 cucharadas de crema de cacahuate Aladino cubre el 9.3% y 11.7% del consumo calórico total por día para adultos e infantes, respectivamente.
Una sola porción cubre en promedio 10% de las calorías para un día completo.
La cantidad de calorías es elevada para el tamaño de la porción. Dicha cantidad de crema de cacahuate Aladino es lo que por lo general se untaría a una rebanada de pan de trigo de caja.
67.7% de las calorías totales provienen de las grasas, otro 11.7% de las calorías totales son de grasas saturadas.
Se podría ingerir fácilmente el doble de la porción sin darse cuenta de las cantidades excesivas de calorías que se está consumiendo.
Es importante estar alertas a las calorías que no contabilizamos en el día y que poco a poco suman cantidades elevadas que pueden impactar en el peso corporal.
Preocupa que las y los consumidores confíen en que la crema de cacahuate Aladino es natural y saludable, siendo que se añade a su contenido nutrimental un aceite que es primordialmente grasa saturada, azúcar y sal, lo que dista de ser saludable.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE SODIO?
La porción excede los 350 miligramos (mg) de sodio por cada 100 g de producto, establecidos por la NOM-051, ya que en cada porción (de 100 g) contiene 408 mg del mineral y 2 cucharadas soperas (30 g) contienen 122 mg de sodio.
La cantidad de sodio en una porción de 30 g representa el 6.1% del sodio total recomendado para un adulto y el 8.1% de lo sugerido para un niño o niña, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).2
En México existe un fuerte problema de hipertensión, ya que una cuarta parte de la población adulta la padece (25.5%) y casi la mitad de los casos desconoce que la tiene.3
La hipertensión (o presión alta) puede provocar embolias, infartos o eventos cardiovasculares, como trombosis, dejando a los pacientes con secuelas graves o llevándoles, incluso, a la muerte. Estudios científicos han encontrado una relación directa entre el alto consumo de sodio y los valores elevados de presión arterial.4
Los índices de hipertensión han aumentado entre la población infantil y adolescente. Este es un efecto que se atribuye a la dieta. Por ello, es importante tener precaución con aquellos productos que se promocionan como naturales, pero que en realidad contienen ingredientes en cantidades que pueden afectar la salud.5
Algunos niños y adolescentes pueden presentar cifras de presión alta como consecuencia de la denominada “dieta occidental”, que es aquella con alto aporte de azúcares, grasas y sales, y es principalmente industrializada o ultraprocesada.6
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE GRASAS SATURADAS?
Para que un producto reciba el sello de grasa saturada debe exceder el 10% de las calorías totales. La crema de cacahuate Aladino contiene 11.7% g de grasas saturadas respecto a las calorías totales. Rebasa apenas el 10%, sin embargo es importante mencionar su composición natural no contiene grasa saturada.
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, una gran cantidad de personas tienen enfermedades coronarias, incluyendo enfermedades cerebrovasculares y enfermedades de las arterias, así como hipertensión, diabetes y obesidad. Esto se debe al alto consumo de productos procesados con elevados índices de grasas, grasas saturadas, sal, azúcares.6
Otros
Lista de ingredientes:
Cacahuates tostados, azúcares añadidos (sacarosa), aceite vegetal hidrogenado (canola y/o algodón y/o soya), sal.
Contiene 4 ingredientes en total. Su segundo ingrediente es azúcar añadida, para luego añadir grasa y sal.
Se deduce que las cantidades de grasa y sal añadidas son considerables, debido a que las reportadas en el producto son elevadas, a pesar de que el cacahuate naturalmente no es alto en grasas saturadas o en sodio.
Publicidad:
La crema de cacahuate suele utilizarse en la preparación de sándwiches, en botanas (por ejemplo, con apio), o simplemente se consume sola como un postre.
Es un producto ampliamente utilizado por las familias, ya que al ser de cacahuate se considera nutritivo para la familia.
Originalmente, esta crema solía ser el cacahuate molido y si acaso algo de azúcar morena. Hoy en día, las “cremas de cacahuate” contienen otro tipo de ingredientes que economizan los costos.
Cabe señalar que con los sellos de advertencia podemos estar alertas como consumidores, sin ellos no podríamos detectar estos excesos.
Nuestra valoración:
Evitar su consumo por las altas cantidades de calorías, sodio y grasa saturada que contiene.
Te proponemos:
Bolitas frutales cubiertas de crema de cacahuate, mermelada y amaranto.
Cacahuate: El cacahuate (Arachis hypogaea L.) es una oleaginosa originaria de Sudamérica, probablemente con origen en Brasil. Se constituye, principalmente, por grasas vegetales, además de que provee proteínas. Una porción de 25 g contiene 13 g de grasa total y 6 g de proteína. La mayoría de sus grasas son insaturadas, principalmente monoinsaturadas y favorecen la salud cardiovascular.7
Precio:
1 bote de crema de cacahuate Aladino: $83 pesos (consultado el día 24 de noviembre 2022)
1 bote de crema de cacahuate proveniente de un agricultor mexicano de pequeña o mediana escala: $45 pesos
Receta
Uvas cubiertas de crema de cacahuate y mermelada, espolvoreadas de amaranto
(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
• ½ kilo de uvas
• 1 bote de crema de cacahuate sin grasa o aditivos añadidos
• 1 taza de amaranto
• 2 cucharadas soperas de pulpa de fruta cocida. Recomendamos fresa o guayaba
Preparación:
1. Si las uvas tienen semillas, quítalas cuidadosamente.
2. Cubre cada uva con crema de cacahuate (al gusto).
3. Pincelea cada uva con un poco de pulpa de fruta. Puedes hacerla en casa cociendo a fuego lento la fruta de tu elección hasta que tenga una consistencia espesa.
4. Rueda cada uva en el amaranto hasta que quede totalmente cubierta.
5. Usa palillos para consumirlas como un bocadillo saludable.
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
Producto consultado el 24 de noviembre de 2022.
_____________________________________
1 Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana. Tomo II: México. Editorial Médica Panamericana.
2 OMS (2013). Ingesta de sodio en adultos y niños. 2018, de OMS Sitio web: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf;jsessionid=72455F959F7FF488958D1166F1B1BB82?sequence=1
3 Campos-Nonato I, Hernández-Barrera L, Pedroza-Tobías A, Medina C, Barquera S. Hipertensión arterial en adultos mexicanos: prevalencia, diagnóstico y tipo de tratamiento. Ensanut MC 2016. Salud Publica Mex 2018;60:233-243. https://doi.org/10.21149/8813. Disponible en: https://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/8813/11502
4 Mozaffarian D, Fahimi S, Singh GM, Micha R, Khatibzadeh S, Engell RE et al. Global Sodium Consumption and Death from Cardiovascular Causes. N Engl J Med 2014; 371: 624–634. Disponible en: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmoa1304127
5 Couch SC, Daniels SR. Diet and blood pressure in children. Curr Opin Pediatr. 2005 Oct;17(5):642-7. doi: 10.1097/01.mop.0000172817.87261.4f. PMID: 16160541. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16160541/
6 Rakhra V, Galappaththy SL, Bulchandani S, Cabandugama PK. Obesity and the Western Diet: How We Got Here. Mo Med. 2020 Nov-Dec;117(6):536-538. PMID: 33311784; PMCID: PMC7721435. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7721435/
7 El Poder del Consumidor (2015). Radiografía de… El cacahuate. Disponible en: https://elpoderdelconsumidor.org/2015/03/radiografia-de-el-cacahuate/
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