Radiografía de… Café con Lala Clásico Deslactosado

17 septiembre, 2019 | : Análisis de productos

Café con Lala Clásico Deslactosado (330 mililitros)

  • Este producto es alto en azúcares, grasa saturada y sodio.
  • Contiene 2 tipos de endulzantes (azúcar, fructosa) y un endulzante artificial, además de aditivos que NO son recomendables para la salud.
  • Se anuncia como café, pero la cantidad de café es baja.

Por: Xaviera Cabada

17 septiembre 2019. Échale un vistazo a nuestras radiografías de productos: sencillas, concisas y documentadas.

 

Café con Lala Clásico Deslactosado (330 mililitros):

 

Azúcares:

Cada envase de 330 mililitros (ml) contiene 8.2 gramos (g) de azúcares añadidos, equivalentes a poco más de 1½ cucharadas cafeteras, lo cual cubre el 16.4% del límite máximo tolerable del consumo de azúcares para un adulto, de acuerdo con la sugerencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS).1

Además de azúcar, contiene fructosa y un endulzante artificial (estevia), lo que genera un hábito por el gusto de sabores intensamente dulces, ya que los endulzantes artificiales suelen tener un dulzor mucho mayor que el azúcar.2

También se ha visto que los edulcorantes artificiales inducen al consumo de forma desmedida, como consecuencia de la interferencia que generan en los centros de saciedad. Se han realizado estudios con modelos animales en donde se observa que el consumo de alimentos con edulcorantes artificiales o no calóricos puede llegar a ser hasta el doble que aquellos que no los contienen.3

Sodio:

Contiene 198 miligramos (mg) de sodio por porción, lo que cubre el 13.2% del sodio total recomendado para un niño o niña y el 9.8% de la recomendación para un adulto, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).4

Existe una relación directa entre el alto consumo de sodio y valores elevados de presión arterial.5 Es por ello que se debe limitar su consumo en la dieta habitual.

Energía:

Cada porción de 330 ml aporta 156 calorías.

De acuerdo con las recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niños,6 un envase cubre el 7.8% y 10% del conusmo calórico total por día para adultos y niños, respectivamente.

El posible aporte nutricional que podría contener la leche se nulifica con las cantidades de azúcares y sales (los aditivos que se señalan más adelante) añadidos.

Grasa:

Contiene 4 g de grasa por porción y 2.5 g de esta es grasa saturada (62.5 %), lo cual cubre con el 11.25% de lo recomendado por la OMS para grasas saturadas, aunque esta se encuentre presente de forma natural en la leche.

Ingredientes:

Contiene 11 ingredientes: Leche desmidescremada de vaca, leche rehidratada, azúcar, fructosa, café, goma guar, citrato trisódico, ortofosfato disódico, hexametafosfato de sodio (estabilizantes), estevia (15mg/100mL) (edulcorante), lactasa, vitamina A (ug equivalentes de retinol) y vitamina D.

Contiene dos tipos de endulzante: azúcar y fructosa.

Se ha observado que la alta ingesta de fructosa tiene impactos negativos en el metabolismo, como el aumento de ácido úrico en la sangre, hígado graso, presión alta y elevación de azúcar, entre otros.6 Aunado a esto, contiene un endulzante artificial (estevia).

Por otro lado, en la lista de ingredientes se observan dos aditivos que tienen un impacto negativo a la salud, los cuales se describen a continuación.

Aditivos:

Ortofosfáto disódico. De acuerdo con datos de seguridad, en grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos.

Su consumo a largo plazo puede reducir el equilibrio natural del calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen. Tiene un nivel de toxicidad media. También puede ser irritante para los ojos y la piel.

Personas con problemas oculares, cutáneos, hepáticos, renales o respiratorios pueden ser más susceptibles a los efectos de esta sustancia. Es dañino para el hígado y los riñones.8

Hexametafosfato de sodio. Los síntomas ante su ingesta prolongada pueden incluir vómito, letargo, diarrea, efectos químicos en la sangre, trastornos cardiacos y efectos en el sistema nervioso central.9

Ante la exposición crónica, puede secuestrar el calcio y causar depósitos de fosfato de calcio en los riñones. La ingestión o la inhalación crónica puede inducir envenenamiento. Provoca daños del hígado, riñón, desórdenes de la sangre y puede resultar en efectos cardiovasculares.10

Etiquetado:

Este producto es ALTO EN AZÚCARES, GRASA SATURADA Y SODIO.

El etiquetado y publicidad lo hacen ver como un producto de café, cuando este no es su principal ingrediente.

Su nombleclatura es Café con Lala Clásico Deslactosado, pero de acuerdo con los ingredientes debería ser leche con azúcar y café, ya que los ingredientes más abundantes son leche, azúcar y fructosa.

En ningún lado del empaque se logra detectar la cantidad de azúcares o ingredientes que tienen una afectación negativa en el organismo.

Se anuncia como reducido en azúcar, pero contiene azúcares añadidos y un endulzante no calórico, el cual se ha demostrado inhibir centros de saciedad, generando aumento de apetito y ansiedad por comer más.

El etiquetado hace ver al producto como una buena opción para tomar café, cuando realmente no lo es.

Nuestra valoración:

No se recomienda su consumo por el contenido de ingredientes dañinos para el organismo.

Te proponemos:

Tomar café orgánico con leche (ya sea animal o vegetal), preferentemente proveniente de agricultores de pequeña o mediana escala.

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  1. OMS (2015). Ingesta de azúcares para adultos y niños. 2018, de Organización Mundial de la Salud Sitio web: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
  2. Holly Strawbridge. Artificial sweeteners: sugar-free, but at what cost? Harvard Health Publications, Harvard Medical School, 2012. Disponible en: http://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030
  3. Martínez C, González E, García RS, Salas G, Constantino-Casas F, Macías L, García I, Tovar C y Durán-de-Bazúa C. Effects on body mass of laboratory rats after ingestión of drinking wáter with sucrose, fructose, aspartame and sucralose additives. The Open Obesity Journal 2010;2 00-00.
  4. OMS (2013). Ingesta de sodio en adultos y niños. 2018, de OMS Sitio web: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf;jsessionid=72455F959F7FF488958D1166F1B1BB82?sequence=1
  5. Claudia Cervantes. (2016). México duplica consumo de sal. 2018, de El Pulso Laboral Sitio web: http://www.elpulsolaboral.com.mx/seguridad-social-y-salud/2430/mexico-duplica-consumo-de-sal
  6. Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana. Tomo II: México. Editorial Médica Panamericana.
  7. Stanhope K, et al. (2009). Consuming fructose-sweetened, not glucose sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans J. Clin. Invest. 119:1322–1334. doi:10.1172/JCI37385.
  8. Universidad Nacional Heredia Costa Rica, Escuela de Química. Hoja de Seguridad fosfato ácido de sodio. Disponible en: http://www.quimica.una.ac.cr/index.php/documentos-electronicos/category/13-hojas-de-seguridad?download=237:fosfato-acido-de-sodio&start=140
  9. Hexametafosfato de sodio. Faga Laboratorios, hoja de datos de seguridad. Disponible en: http://fagalab.com/Hojas%20de%20Seguridad/HEXAMETAFOSFATO%20DE%20SODIO.pdf
  10. GTM (2017). Hexametafosfato de sodio. Ficha de datos de seguridad. Disponible en: http://www.gtm.net/images/industrial/h/HEXAMETAFOSFATO%20DE%20SODIO.pdf

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