Radiografía de… Kisses de Hershey´s
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
14 marzo 2022. ¡Échale un vistazo a nuestras renovadas radiografías de productos!
Chocolates Kisses de Hershey´s (caja de 21 piezas, equivalente a 76 gramos):
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE AZÚCARES?
Contiene 37.5 gramos (g) de azúcares por caja de 76 g, lo que equivale a 7.5 cucharadas cafeteras de azúcar.
El producto está etiquetado con EXCESO DE AZÚCARES por sobrepasar el 10% del total de energía proveniente de azúcares añadidos por cada 100 g de producto, según lo establecido en la NOM-051 sobre etiquetado de alimentos y bebidas envasados.
El 37.8% del total de la energía del producto proviene de azúcares añadidos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de azúcares añadidos se limite a 10% de la ingesta calórica total. De acuerdo con este criterio, una caja de regalo de 76 g de chocolates Kisses de Hershey´s cubre el 75% para adultos y el 94% para niñas y niños.1
La OMS a su vez también recomienda reducir aún más la ingesta de azúcares añadidos a un 5% de las calorías totales de la dieta. De acuerdo con esta recomendación, 76 g de chocolates Kisses de Hershey´s cubren el 150% de la ingesta diaria para adultos y 187.5% para niñas y niños.
Las cantidades de azúcares que contiene el producto son excesivas. En una sola cajita de regalo se pueden consumir desde el 75% hasta casi el doble de las cantidades de azúcares recomendadas por la OMS.
La alta ingesta de azúcares es dañina para el organismo, se relaciona con sobrepeso, obesidad, diabetes, grasa en sangre, colesterol alto, presión alta y enfermedades del corazón.2
Si bien el producto es un postre y el consumidor anticipadamente sabe que es un producto con altas cantidades de azúcares, difícilmente se imagina que la cantidad de azúcar añadida es mucho mayor que la cantidad de chocolate presente en el producto.
El producto, más que ser un chocolate endulzado, es azúcar con chocolate, cada pieza contiene casi media cucharada.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE CALORÍAS?
Aporta 396.5 calorías (cal) por caja de 76 g, el equivalente a 521.7 cal por cada 100 g.
Esta cantidad excede los límites establecidos en la NOM-051, donde un producto que sobrepase las 275 cal por cada 100 g deberá llevar el sello de advertencia correspondiente.
De acuerdo con las recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niños,3 una caja de 76 g de chocolates Kisses cubren entre el 20% y el 25% del consumo calórico total por día para adultos y niñas y niños, respectivamente.
150 de las calorías provienen de los azúcares, lo que representa un 37.8% de las calorías totales.
El consumo de calorías totales en la dieta debe provenir de una alimentación equilibrada, variada y rica en nutrientes. Una sola caja de regalo de 76 g de estos chocolates cubre una cantidad importante de calorías totales para un día, equivalentes a un desayuno o cena.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE GRASAS SATURADAS?
Contiene 21.6 g de grasa por cada caja de 76 g, de las cuales 13.8 g son grasas saturadas, es decir, el 31.3% de las grasas presentes en este producto son saturadas.
Casi la mitad de las calorías de este producto provienen de grasas, y de ésta, más de la tercera parte son grasas saturadas.
Contiene 3 diferentes tipos de grasas, 2 de las cuales (manteca de cacao y grasa butírica) son saturadas.
La grasa es benéfica para el cuerpo, pero hay tipos de grasa, como la saturada, que tienen un impacto negativo en el corazón.
La grasa saturada tiende a endurecer las arterias, lo que a largo plazo genera enfermedades cardíacas y otros padecimientos. Para prevenirlas, debemos estar atentos a la cantidad de grasa saturada que se consume en el día, la cual no debe exceder del 10% de las calorías totales de la dieta.
Otros
Lista de ingredientes:
Azúcares añadidos (sacarosa, lactosa), pasta de cacao, manteca de cacao, leche descremada, sólidos de la leche, grasa butírica, lecitina de soya, saborizante artificial.
9 ingredientes en total.
El primer ingrediente son los azúcares, es decir, el producto más que ser “chocolate con leche”, como se autodenomina, es azúcares con chocolate y componentes de la leche.
Se menciona que contiene saborizante artificial, sin embargo se desconoce por completo qué tipo de saborizante artificial, ya que no se especifica.
Publicidad:
Es un tanto engañoso que se publicite como “chocolate con leche”, cuando realmente son azúcares con pasta de cacao y algunos componentes de la leche por separado.
Se promociona como un producto delicioso y excelente para dar como regalo. Sin embargo, la cantidad de calorías, azúcares y grasas saturadas para una sola caja de regalo de 76 g es excesiva.
Para el caso del producto que se analiza la lista de ingredientes no es muy visible y se encuentra en la parte de abajo, lo que la hace menos visible. Es muy difícil observar rápidamente que el primer ingrediente es azúcar.
Nuestra valoración:
Evitar su consumo, por las altas cantidades de azúcares, calorías y grasas saturadas que contiene. Consumir de forma muy ocasional.
Te proponemos:
Galletas integrales de cacao.
Cacao: es rico en polifenoles, catequinas, antocianinas y proantocianidinas. Tiene propiedades antioxidantes y pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y a su vez reducir el riesgo de diabetes. Por otro lado, tienen propiedades antiinflamatorias, que resultan en efectos cardioprotectores. Además, modula la microbiota intestinal, la cual desde hace algunos años se estudia por sus múltiples beneficios a la salud.4
Precio:
1 caja de Kisses de Hershey´s de 76 g: $47 pesos (consultado el día 4 de marzo 2022)
100 g de galletas de cacao: $12 pesos
Receta
Galletas integrales de cacao
(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
• 500 g de harina integral
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 tazas de leche descremada o leche vegetal sin azúcar
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 250 g de chocolate en trozos pequeños
• Canela y vainilla al gusto
• Se pueden añadir semillas al gusto para añadir nutrientes
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Revuelve en un tazón todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Extiende la masa en una superficie enharinada y déjala reposar 10 minutos.
4. Corta las galletas con un cortador. También puedes crear un molde en forma de “beso” con un cartón rígido, para que asemeje la forma de los Kisses.
5. Coloca las galletas en una charola a la que añadiste un poco de aceite y harina para que no se peguen.
6. Hornea durante 25 minutos o hasta que queden crocantes. Retíralas del horno y déjalas enfriar antes de consumir.
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
Producto consultado el 4 de marzo 2022.
_____________________________________
1 OMS (2015). Ingesta de azúcares para adultos y niños. 2018, de Organización Mundial de la Salud Sitio web disponible en: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
2 Harvard Medical School. (2020). The sweet danger of sugar. Harvard Health Publishing. Disponible en: https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
3 Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana. Tomo II: México. Editorial Médica Panamericana.
[learn_more caption=»Notas relacionadas» state=»open»]
Radiografía de… Kefir > leer
Radiografía de… Pastelitos empacados – Estudio de calidad Profeco > leer
Radiografía de… Crutones César de Clemente Jacques > leer
El poder de… La salsas > leer
Un menú práctico, saludable y barato #75 | ¡Menú con el poder de los quelites! > leer
[/learn_more]